tag:blogger.com,1999:blog-346055552012-02-16T13:28:46.533+05:30ബ്ലോഗിലെ നളന്മാര്‍ക്കും ദമയന്തികള്‍ക്കും തങ്ങളുടെ പാ‍ചകപുരാണങ്ങള്‍ വിളമ്പാനുള്ള ഇടം.കുട്ടന്‍മേനൊന്‍http://www.blogger.com/profile/03922615287236188392noreply@blogger.comBlogger811100tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-64086307799793478862010-10-15T13:17:00.000+05:302010-10-15T13:17:09.284+05:30

'കറിവേപ്പില പോലെ' എന്ന ആ പ്രയോഗം കേട്ടിരിക്കുമല്ലോ. ഉപയോഗം കഴിഞ്ഞ്‌ വലിച്ചെറിയപ്പെടുന്ന ജീവിതങ്ങളെക്കുറിച്ചാണല്ലോ അത്‌. അങ്ങിനെ നിരന്തരം ഉപയോഗിക്കപ്പെടുകയും ശേഷം ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടുകയും, നമ്മുടെ കറികളിൽ പാർശ്വവൽക്കരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്ന ആ കറിവേപ്പിലയെ പ്രഥമസ്ഥാനത്തേയ്ക്ക്‌ മാറ്റി പ്രതിഷ്ഠിക്കാനുള്ള ഒരു ശ്രമം കൂടിയാണിത്‌. ഇവിടെ കറിവേപ്പിലയാണ്‌ മുഖ്യ താരം. ചിക്കൻ അകമ്പടി സേവിച്ചുകൊണ്ട്‌ പിന്നിൽ

V G Baburajhttp://www.blogger.com/profile/18224836321034944377noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-80174679433429450482009-09-01T13:35:00.000+05:302009-09-01T13:37:15.987+05:30

ഓണം എന്നു കേള്‍ക്കുമ്പോള്‍ മനസ്സിലേക്ക് സുഗന്ധം പരത്തിയെത്തുന്നതു സദ്യയാണ്. ഉപ്പേരിയില്ലാതെ ഓണ സദ്യയില്ലല്ലോ.മൂത്ത നേന്ത്രക്കായ കുല വെട്ടിയ ഉടനെ വറുക്കണമെന്നാണ് പഴമക്കാരുടെ അഭിപ്രായം.ശര്‍ക്കര ഉപ്പേരി വഴറ്റുന്നത് ഓട്ടുരുളിയിലാണെങ്കില്‍ കേമം.കായ ഉപ്പേരിഅഞ്ചു നേന്ത്രക്കായ, രണ്ട് സ്പൂണ്‍ ഉപ്പും ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയുമടങ്ങിയ അരഗ്ലാസ് വെള്ളം.മൂത്ത നേന്ത്രക്കായ നാലുകീറി നുറുക്കി മഞ്ഞള്‍പൊടിയില്‍

കുട്ടന്‍മേനൊന്‍http://www.blogger.com/profile/03922615287236188392noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-67963400494571770142009-09-01T10:56:00.005+05:302009-09-01T11:26:38.480+05:30

ഓണമായി. വായില്‍ കപ്പലോടിക്കാനുള്ള വെള്ളമൂറും തൃശ്ശൂരിലെ പാചകശാലകളില്‍ ചെന്നാല്‍. എല്ലാവരും ഓണപ്രഥമന്‍ ഉണ്ടാക്കുന്ന തിരക്കീലാണ്. ദിവസവും ആയിരക്കണക്കിനു ലിറ്റര്‍ പായസമാണ് സീസണില്‍ വിറ്റുപോകുന്നത്.അവശ്യസാധനങ്ങളുടെ വില വര്‍ദ്ദന പ്രഥമനെയും ബാധിച്ചു. ലിറ്ററിനു കഴിഞ്ഞ വര്‍ഷത്തേക്കാള്‍ 10 രൂപ കൂടിയിട്ടുണ്ട്. തിരുവോണത്തിനു 90 രൂപയ്ക്കാണ് പായസം വില്‍പ്പന. എന്നാല്‍ ഇതിലും വിലയേറുമെന്ന് സംശയമുണ്ട്. എങ്കിലും

കുട്ടന്‍മേനൊന്‍http://www.blogger.com/profile/03922615287236188392noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-64711795147482322822009-03-21T19:01:00.003+05:302009-03-21T19:20:54.887+05:30

1)ഇടിയന്‍ ചക്ക കഷണങ്ങള്‍ ആക്കിയതു- ഒരു ചെറിയ ചക്കയുടെതു-ഇതു അല്പം വെളിച്ചെണ്ണ, ഉപ്പു, മഞ്ഞള്‍പൊടി എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് മുക്കാല്‍ വേവിച്ചു, പതുക്കെ ചതച്ചു മാറ്റിവെയ്ക്കുക...2) വെളിച്ചെണ്ണ-2സ്പൂണ്‍ കടുകു-1സ്പൂണ്‍ പച്ചമുളകു ചെറുതായി വട്ടത്തില്‍ അരിഞ്ഞതു-5 എണ്ണം വറ്റല്‍ മുളക്-4-5 എണ്ണം രണ്ടാക്കിയതു കറിവേപ്പില-2തണ്ടു ഉഴുന്നുപരിപ്പു-1റ്റീസ്പൂണ്‍ നാളികേരം ചിരകിയതു- 1.5 കപ്പ് (മിക്സിയില്‍

konchalsnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-58707835343815334052008-12-19T18:07:00.004+05:302008-12-19T21:25:54.612+05:30

☆☆☆☆☆☆ ക്രിസ്‌മസ്സ് ഫ്രൂട്ട് കേയ്ക്ക് ☆☆☆☆☆☆1. ബട്ടര്‍ 500 ഗ്രാം2 . പഞ്ചസാര 500 ഗ്രാം3. മൈദ 500ഗ്രാം4. ബേക്കിങ്ങ് പൌഡര്‍ 25 ഗ്രാം5, കുരുവില്ലാത്ത കറുത്ത ഉണക്ക മുന്തിരി 500 ഗ്രാം6. കുരു നീക്കിയ ഈന്തപ്പഴം 500 ഗ്രാം7, ഓറഞ്ച് തൊലി 50 ഗ്രാം8. ജാതിക്കായ് 2 ഗ്രാം9. ഗ്രാമ്പ് 810. ഏലക്കയ് 811 വാനിലാ എസ്സന്‍സ് 2 റ്റീസ്‌പൂണ്‍12 പഞ്ചസാരാ കരിച്ചത് 100ഗ്രാം13 വെള്ളം 1 കപ്പ്14 വൈന്‍ 250 മില്ലി15. മുട്ട ..8 ..[

മാണിക്യംhttp://www.blogger.com/profile/17034964838909300158noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-74509725263846989262008-08-18T06:30:00.003+05:302008-08-18T06:38:28.868+05:30

ചെമ്മീന്‍ അച്ചാറ്1.ചെമ്മീന്‍------------500ഗ്രാം (വൃത്തിയാക്കിയത്)(ബാക്കി എല്ലാം നിങ്ങളുടെ രുചി അനുസരിച്ച് ..ഞാന്‍ ഇത്തിരി എരുവ് കൂട്ടിയാ ഉണ്ടാക്കിയതു)2.പച്ചമുളക്‍‌-----5എണ്ണംഇഞ്ചി ഒരു ചെറിയാ തുണ്ട്വെളുത്തുള്ളി .....4 അല്ലി3. മുളകുപൊടി ..... 2 റ്റെബിള്‍ സ്പൂണ്‍മഞ്ഞള്‍ പൊടി ....1/2 റ്റീസ്പൂണ്‍ഉലുവാപ്പോടി ....1/2 റ്റീസ്പൂണ്‍പാകം ചെയ്യുന്നവിധം1.വൃത്തി ആക്കിയാ ചെമ്മിന്‍ ഉപ്പും സ്വല്‍പ്പം വിനാഗിയും

മാണിക്യംhttp://www.blogger.com/profile/17034964838909300158noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-61094104341529442822008-08-17T20:39:00.005+05:302008-08-18T00:34:16.699+05:30

ഒരു നാടന്‍ കോഴിക്കറീ1) കോഴി തൊലി നീക്കി ചെറിയ തുണ്ടാക്കുക ....[1 കിലൊ]അതില്‍ രണ്ടു വലിയ സ്പൂണ്‍ തൈരുംഅരസ്പൂണ്‍ കുരുമുളക് പൊടികാല്‍‌സ്‌പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍‌ പൊടിമസല: കാല്‍ സ്‌പൂണ്‍{ പെരും ജീരകം കറുവ ഏലക്കായ് ഗ്രാമ്പൂ പൊടിച്ചത്}ഉപ്പ് ഇവ പുരട്ടി വയ്ക്കുക2) സവോള ..1വെളുത്തുള്ളി..3 അല്ലിഇഞ്ചി .. ഒരു ചെറിയ തുണ്ട്3) മുളകു പൊടി ഒരു ചെറിയസ്‌പൂണ്‍മല്ലിപോടി 2 ചെറിയ സ്‌പൂണ്‍4) എണ്ണാ ഒരു വലിയ സ്പൂണ്‍5) ഒന്നര കപ്പ്

മാണിക്യംhttp://www.blogger.com/profile/17034964838909300158noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-9935797404143880952008-06-20T01:44:00.004+05:302008-06-20T06:56:43.694+05:30

ഒരു ചിക്കന്‍ കറി, എന്റെ സ്വന്തം റെസിപ്പി ആണേ ..ചപ്പാത്തിക്കും ചോറിനും കൊള്ളാം....പരീക്ഷണമാണൊ എന്നു ഒന്നും ചോദിക്കണ്ടാ വച്ചു നോക്കി ഉഗ്രന്‍ സ്വാദാ!ചിക്കന്‍ ....ഒരു കിലൊ [കഴുകി ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളായി മുറിക്കുക]1..ഡെസിക്കേറ്റഡ് കൊക്കനട്ട് 1/2 കപ്പ്[ അതെ ആ ഉണങ്ങി കിട്ടുന്ന തെങ്ങാപൊടി തന്നെ,പച്ചതേങ്ങ സുലഭമല്ലാത്ത ഇടത്തു നിന്നാണേ ]2..എള്ള് ....................ഒരു വലിയ സ്പൂണ്‍3..മല്ലിപ്പൊടി ..............

മാണിക്യംhttp://www.blogger.com/profile/17034964838909300158noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-18205963713787016762008-06-04T00:44:00.006+05:302008-08-07T23:57:06.739+05:30

♥ മത്സ്യം മാണിക്യം സ്പെഷ്യല്‍‌ ♥ചേരുവകകള്‍ 1. ദശകട്ടിയുള്ള മീന് നെയ്മീന്‍ ( ഐക്കുറ), സാല്‍മണ്‍ , പാ‍രട്ട് ഫിഷ്, ആവോലി)ഏതു വേണമെങ്കില് ആവാം..1 കിലൊമഞ്ഞല്‍ കുരുമുളക് ഉപ്പ് വിനാഗിരി ഇവ ഒരു മണിക്കൂര്‍‌ പുരട്ടി വയ്ക്കുക1. ഉപ്പ്1. വിനാഗിരി (ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്‍)1. കുരുമുളക് 1. മഞ്ഞള്‍പൊടി.............2. പചമുളക് 62. ഇഞ്ചി ചെറുതായി അരിഞ്ഞു ഒരു ടെബിള്‍ സ്പൂണ്‍2. സവോള്‍ 2 വലുത് ഘനം കുറച്ചു അരിയുക2.

മാണിക്യംhttp://www.blogger.com/profile/17034964838909300158noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-7004199553591127372008-04-30T17:12:00.003+05:302008-04-30T17:22:41.804+05:30

പരിപ്പുവടയെക്കുറിച്ച് ഓര്‍ക്കുമ്പോള്‍ ഭാസ്കരേട്ടനെയാണ് ഓര്‍മ്മവരിക. കുറച്ചുകാലം പാരലല്‍ കോളജില്‍ ക്ലാസെടുക്കാനുള്ള ഭാഗ്യമുണ്ടായിരുന്നപ്പോള്‍ കോളജിന്റെ താഴത്തെ നിലയില്‍ ഭാസ്കരേട്ടനും ലീലേച്ചിയും കൂടി നടത്തുന്ന ചായക്കടയായിരുന്നു അന്ന ദാതാവ്. ഇടവേളകള്‍ ആനന്ദപൂര്‍ണ്ണമാക്കാന്‍ ഭാസ്കരേട്ടന്റെ കട്ടന്‍ ചായയും പരിപ്പുവടയുമില്ലാതെ എന്താഘോഷം ?ഭാസ്കരേട്ടന്‍ ഉണ്ടാക്കുന്ന പരിപ്പുവടയുടെ ടേസ്റ്റ് ഒന്ന് വേറെ

കുട്ടന്‍മേനൊന്‍http://www.blogger.com/profile/03922615287236188392noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-83055908638362229022008-04-02T14:16:00.002+05:302008-04-02T14:29:13.743+05:30

ഉച്ചയൂണിന്, അല്ലെങ്കില്‍ ഉച്ചക്കഞ്ഞിക്കുള്ള ഒരു സൂപ്പര്‍ ഐറ്റമാണ് ഞാന്‍ ആദ്യമായി നിങ്ങള്‍ക്കുമുന്നില്‍ അവതരിപ്പിക്കുന്നത്, ഇതിനുള്ള വേദി ഒരുക്കിത്തന്ന കുറുമാന്‍ ചേട്ടനോടും,കുട്ടന്മേനോന്‍ ചേട്ടനോടുമുള്ള നന്ദി ആദ്യം തന്നെ പ്രകാശിപ്പിച്ചുകൊള്ളട്ടെ.... ഉച്ചയൂണിന് വെറൈറ്റി ഐറ്റംസ് ആവശ്യമുള്ളവര്‍ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുക ഇത്,നിങ്ങള്‍ക്കുള്ളതാണ്...നിങ്ങള്‍ക്ക് മാത്രമുള്ളതാണ്.....ഏതാനും സ്റ്റെപ്പുകളിലൂടെ ഈ

തോന്ന്യാസിhttp://www.blogger.com/profile/07963702736198922425noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-59598203711365741862008-03-25T09:05:00.000+05:302008-03-25T10:35:37.179+05:30

പച്ചക്കറി കൊണ്ടുള്ള അവിയല്‍ കഴിച്ചു മതിയായവര്‍ക്കും അല്ലാത്തവര്‍ക്കും. ഞാന്‍ ഒരിക്കലേ ഈ സാധനം കഴിച്ചിട്ടുള്ളൂ.വല്ലവരുടേയും വീട്ടില്‍ നിന്നായതു കാരണം നല്ല രുചിയുണ്ടായിരുന്നു. നിങ്ങള്‍ക്കും ട്രൈ ചെയ്യാം.വേണ്ട സാധനങ്ങള്‍മീന്‍ - അരക്കിലോ (നല്ല മീനായിക്കോട്ടെ, കുളമായാല്‍ കാശു പോയതു തന്നെ മിച്ചം)മല്ലി - 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ഉണക്കമുളക് - 6 എണ്ണംമഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - ഒരു നുള്ള്ചെറിയ ഉള്ളി - 5 എണ്ണംവെളുത്തുള്ളി -

ഏകാകിhttp://www.blogger.com/profile/15774553036384869366noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-52979667121295244492008-03-23T00:37:00.003+05:302008-03-23T19:27:53.331+05:30

തൃശ്ശൂരെ ക്രിസ്ത്യാനികളുടെ വീടുകളിലെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒന്നാണ് കൂര്‍ക്കയിട്ട(koorkka, chinese potato) ബീഫ്. ബീഫിനൊപ്പം കൂര്‍ക്ക, കൊള്ളിക്കിഴങ്ങ് (കപ്പ), നേന്ത്രക്കായ, ചെറുകായ, ചേന, ചേമ്പ്, കാവത്ത്, കുമ്പളങ്ങ, എന്നിവയൊക്കെ ചേര്‍ത്ത് വെയ്ക്കുന്ന പതിവ് തൃശ്ശൂര്‍ക്കാര്‍ക്ക് മാത്രം അവകാശപ്പെട്ടതാണെന്ന് തോന്നുന്നു.ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍1. ബീഫ് - ഒരു കിലോ (ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കിയത്)2. കൂര്‍ക്ക - 500 ഗ്രാം (

കുട്ടന്‍മേനൊന്‍http://www.blogger.com/profile/03922615287236188392noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-3337045308896481982008-03-15T05:00:00.004+05:302008-03-15T05:10:02.882+05:30

ഇവന്‍ നമ്മുടെ അയല്‍ക്കാരന്‍ ആണു..വളരെ എളുപ്പം ദോശയോ ഇഡ്ഡലിയോ തിന്നണൊ ..?ഒരു തക്കാളി ചെറുതായി അരിയുക, ഒരു സവാളയും, ഇതു രണ്ടും കുറച്ച് ഏണ്ണ ചൂടാക്കി അതില്‍ വഴറ്റി എടുക്കുക, ആദ്യം സവാള ഒരു ബ്രൌണ്‍ നിറം ആയ ശേഷം മാത്രം തക്കാളി ചേര്‍ത്ത് വേണം ചെയ്യാന്‍.. തക്കാളിയുടെ പച്ക മണം മാറുന്നവരെ വഴറ്റുക. നന്നായി ചൂടു പോയ ശേഷം ഒരു സ്പൂണ്‍ മുളകു പൊടിയും, ഉപ്പും ചേറ്ത്ത് നന്നായി അരചെടുക്കുക.ചമ്മന്തി റെഡി.

പാച്ചേരി : : Pacherihttp://www.blogger.com/profile/04663825516047376495noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1621864432514743612008-03-11T23:37:00.007+05:302008-03-12T19:22:22.316+05:30

കറങ്ങാന്‍ പോയപ്പോള്‍ വര്‍ക്കിസില്‍ കണ്ടു, പണ്ടുതൊട്ടെ ഉള്ള ഒരു ദൌര്‍ഭല്യവും ഇവിടെ ഇശി കിട്ടാന്‍ ദൌര്‍ലഭ്യവും ഉളൊണ്ട് കണ്ട അപ്പോള്‍ തന്നെ വാങ്ങി.പിന്നെ ഉളൊണ്ട് ഓണം ആക്കി, എട്ടു വയറ്റുകള്‍അതിനെ അകത്താകി.....അതില്‍ തന്നെ നാലു വയറുകള്‍ ഫസ്റ്റ് ടൈം ആയ്യിരുന്നു ... ഇതു കേട്ടാല്‍ ഞങ്ങള്‍ തൃശ്ശൂര്‍കാര്‍ ഒന്നു ഞെട്ടും, കൂര്‍ക്ക ആദ്യമായി കാണുകയോ, കൂര്‍ക്ക തിന്നാതവരോ? എന്തായാലും.......കൂര്‍ക്ക-ഒരു കിലോ

konchalsnoreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-78088904853858520662008-03-03T12:13:00.017+05:302008-03-03T13:10:20.165+05:30

നാട്ടിലുള്ളപ്പോള്‍ എനിക്കിഷ്ടപെട്ട ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ ഒന്ന് മട്ടണായിരുന്നു. പക്ഷെ, ഗള്‍ഫില്‍ വന്നതിനുശേഷം മട്ടണോട് എനിക്കത്ര താത്പര്യം ഇല്ല. നാടന്‍ മട്ടന്റെ ആ രുചിയും മണവും ഇവിടെ കിട്ടുന്ന മട്ടണ് (ഇന്ത്യന്‍ മട്ടണ്‍ വാങ്ങിയാല്‍ പോലും) കിട്ടുന്നില്ല എന്നതാണ് ഈ മട്ടണ്‍ വിരക്തിക്കുള്ള പ്രധാന കാരണം. മൂന്നാല് ദിവസമായിട്ട് രാത്രി ഉറക്കത്തില്‍ ഞാന്‍ കാണുന്ന സ്വപ്നം രുചിയേറിയ മട്ടന്‍കറി കൂട്ടി ചോറുണ്ണതാണ്

കുറുമാന്‍http://www.blogger.com/profile/04563737302498989296noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-79505397142212854682008-02-28T20:05:00.005+05:302008-03-12T00:19:04.413+05:30

വംശനാശം സംഭവിച്ചു കൊണ്ടു ഇരിക്കണ ഒരു കൂട്ടം...പേരു പുളിവെള്ളം അത്യാവശ്യം വേണ്ടത്..ഒരു ലിറ്റര്‍ കെ .ഡബ്ലിയു .എ യുടെ വെള്ളം.... (കിണറു വാട്ടര്‍ ആയാലും അഡ്ജസ്റ്റ് ചെയ്യാം.)പുളി -ഒരു ചെറു നാരങ്ങാ വലുപ്പത്തില്‍വെളിച്ചെണ്ണ -കടുക് വറക്കാന്‍ (ഒരു രണ്ടു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ )കടുക്- ഒരു സ്പൂണ്‍കറി വേപ്പില -രണ്ടു തണ്ട് ..വറ്റല്‍ മുളക് -മൂന്നു , നടു വെട്ടിയത്...ഉള്ളി-കുനു കുനാ അറിഞ്ഞത് -ഒരു വലിയ സ്പൂണ്‍..

konchalsnoreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-69284352851694394072008-02-25T20:50:00.009+05:302008-02-27T15:46:38.443+05:30

ഇന്നു വയ്കീട്ടു, അതായതു ഇത്തിരി മുന്നേ, ഞങ്ങള്ക്ക് കഞ്ഞി ആന്നേ കിട്ടിയേ ,,,, കൂടെ ഇത്തിരി പയറും പിന്നെ നല്ല തേങ്ങാ ചമ്മന്തിയും ..(ആഴ്ചയില്‍ ആകെ നല്ല ഫുഡ് കിട്ടുന്ന നല്ല നേരം.....)പയര് ആകെ ഒരു സ്പൂണ്‍ ആണ് റേഷന്‍, എങ്കിലും ഒപ്പിക്കാം....എന്നാ പിന്നെ തേങ്ങാ ചുട്ട ചമ്മന്തി.....തേങ്ങാ പൂണ്ടു എടുത്തത്‌- അര മുറി... (പ്ലീസ് ചിരകി എടുക്കല്ലേ, ഇതു ചുടാന്‍ ഉള്ളത് ആണ്)ഉണക്ക മുളക്- അഞ്ച്‌ ചെറിയ ഉള്ളി - ഒരു

konchalsnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-45797804818770968192008-02-25T13:53:00.003+05:302008-02-25T15:27:09.314+05:30

ബഹുമാന്യമിത്രങ്ങളേ..ഒന്നരവര്‍ഷത്തെ എന്റെ ബാച്ചി ലൈഫ് എന്നെയൊരു മിനി കുക്കാക്കി മാറ്റിയിരിക്കുന്നു. റെസീപ്പി എഴുതാന്‍ മാത്രം നമ്മള്‍ വല്യ പുള്ളി ഒന്നും അല്ലായിരിക്കാം. പക്ഷെ, എന്റെ ബഹുമാന്യ ഗുരുക്കന്മാരായ ശ്രീ. രാഗേഷ് കുറുമാന്‍ ഗുരുക്കള്‍, കൈതമുള്ള് ശശി ഗുരുക്കള്‍ എന്നിവരുടെ അനുഗ്രഹാശിര്‍വാദത്താല്‍ ‘ഒരു കൈ നോക്കാന്‍’ സംഗതി നമ്മുടെ കയ്യിലുമുണ്ട് എന്നൊരു ആത്മവിശ്വാസം എനിക്കുണ്ടിന്ന്. എന്റെ ടി, ടു

Visala Manaskannoreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-413542422301836182008-02-23T17:57:00.005+05:302008-02-23T18:31:09.790+05:30

എന്താണ് ചക്കയെ ഇത്ര സ്നേഹം എന്ന് ചോദിക്കരുത്.ചക്ക എന്റെ ആരൊക്കെയോ ആണ്.... ഇടിയന്‍ തൊട്ടു പഴുത്തു ഇനി ഇതു വരട്ടാനെ പറ്റു എന്നുള്ള പരുവം ആകുന്നവരെ ഏത് രൂപത്തിലും ഭാവത്തിലും ഇവനെ കയ്യില് ‍കിട്ടിയാലും ഞാന്‍ തട്ടും എന്നുള്ളത് മൂന്നു തരം.. വീട്ടില്‍ ആണേല്‍ ഇഷ്ടം പോലെ എല്ലാ തരവും കിട്ടുകയും ചെയ്യും...കഷ്ടപെട്ടത്‌ കല്യാണ ശേഷം അന്ന്, അവിടെ ചക്ക പോയിട്ട്‌ പ്ലാവ് പോലും ഇല്ലാ എന്ന് പറഞ്ഞാല്‍ ശരിയാവില്ല, അടി

konchalsnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-664646007390271382008-02-22T16:01:00.002+05:302008-02-22T16:22:05.910+05:30

സാധനം ഇത്തിരി ഇരു‌ണ്ട് ഇരിക്കും, അതാണ് അതിന്റെ ശരിക്കുള്ള കളര്‍..നല്ല ചൂടുള്ള ചോറിന്റെ കൂടെ ആണ് എനിക്കിഷ്ടം, എല്ലാവര്‍ക്കും അത് ഇഷ്ടാവോ എന്നറിയില്ല..മല്ലി പ്പൊടി ---ചമ്മതിയുടെ മെയിന്‍ ഇന്ഗ്രെടിയന്ട്ട് ഇതായോണ്ട് ചമ്മതി എത്ര വേണോ അതിന് അനുസരിച്ച് തട്ടിക്കോ...പിന്നെ ആസ് യുഷ്വല്‍, മുളകുപൊടി, ഒരു പിടി കറി വേപ്പില, ചെറിയ ഉള്ളി, ഉപ്പ്, വെളിച്ചെണ്ണ, പുളി-ആവശ്യത്തിനുവെളിച്ചെണ്ണ നന്നായിചൂടാവുമ്പോള്‍

konchalsnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-7919299733956697952008-02-14T00:04:00.003+05:302008-02-14T00:55:51.483+05:30

ഞാന്‍ പച്ചമാങ്ങാകൊണ്ട് പ്രത്യേകിച്ച് ഒന്നും ഉണ്ടാക്കാന്‍ ഇപ്പോള്‍ ഉദ്ദേശിക്കുന്നില്ല. തല്‍ക്കാലം നിങ്ങളെയൊക്കെ ഒന്നു കൊതിപ്പിക്കുക... അത്ര തന്നെ... ഒഴിവുകാലത്ത് നാട്ടില്‍ പോകുമ്പോള്‍ മാവിന്മേലോ, പേരയിലോ അതുമല്ലെങ്കില്‍ പ്ലാവിലോ ഒക്കെ ഒന്നു കയറുക...ജീവിതയാത്രയില്‍ തിരിച്ചുകിട്ടാത്തവിധം നഷ്ടപ്പെട്ടുപോയ ആ ബാല്യവും, കൌമാരവും ഒരിക്കല്‍കൂടി അനുഭവിച്ചറിയുക.മമ്മിയൂര്‍ കോണ്‍ വെന്റ് സ്കൂളില്‍ പഠിക്കുന്ന

ഏകാകിhttp://www.blogger.com/profile/15774553036384869366noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-87228889406584308482008-02-11T20:39:00.000+05:302008-02-11T21:43:29.701+05:30

പെട്ടെന്നുണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു തരം ചമ്മന്തി. നന്നായി വിശക്കുമ്പോള്‍ നല്ല്ല ചുടു ചോറിന്റെയും തൈരിന്റെയും കൂടെ കഴിക്കാവുന്നത്. പണ്ട് സ്കൂളില്‍ നിന്ന് വന്നാലും, നാട്ടിലുള്ളപ്പോള്‍ ജോലി കഴിഞ്ഞ് വന്നാലും ഇതും കൂട്ടിയായിരുന്നു ചോറുണ്ടിരുന്നത്.കത്തി, ടിസ്പൂണ്‍ എല്ലാം ആദ്യമേ തന്നെ ദൂരേക്ക് മാറ്റിവെക്കുക. ഈ വക ഐറ്റംസ് ഉപയോഗിച്ചാല്‍ ഇതിന്റെ ടേസ്റ്റ് പോകും.സാധനങ്ങള്‍1) വാടാത്ത ചെറിയ ഉള്ളി - 20 എണ്ണം2) അധികം

ഏകാകിhttp://www.blogger.com/profile/15774553036384869366noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-82463569553089756072008-01-25T19:36:00.000+05:302008-01-25T19:52:00.071+05:30

(എണ്ണമറ്റ വയനാടന്‍ യാത്രകളില്‍ പരിചയപ്പെട്ടത്‌. കടപ്പാട്‌ ബേബിയങ്കിളിന്‌)ചേരുവകള്‍:-1)കപ്പ-1 1/2 കിലോ2)ബീഫ്‌-1 കിലോ(ബോണ്‍ലെസ്സ്‌ വേണ്ടാ,ഇതിന്‌ അത്യാവശ്യം ബോണ്‍സ്‌ വേണം)3)സവാള- 1 1/2 കിലോ4)മുളകുപൊടി-1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍.5)മല്ലിപ്പൊടി-1 ടീസ്പൂണ്‍6)ഗരം മസാല-1/2 ടീസ്പൂണ്‍7)മഞ്ഞപ്പൊടി- 1/4 ടീസ്പൂണ്‍8)ഇഞ്ചി - 1 കഷ്ണം(നല്ലോണം പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്‌)9)വെളുത്തുള്ളി-3 കുടം10)കറിവേപ്പില- 2 1/2 തണ്ട്‌(എല്ലാവരും ൨

പാവം ഞാന്‍!!!http://www.blogger.com/profile/12999686753275036900noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-84325966862432214832008-01-03T13:47:00.000+05:302008-01-03T13:53:21.134+05:30

(അമ്മ ഉണ്ടാക്കിത്തരുന്ന പച്ചക്കറി ഐറ്റംസില്‍,ഞാന്‍ ആസ്വദിച്ച്‌ കഴിക്കുന്നത്‌. നല്ല മട്ടയരിച്ചോറിണ്റ്റെ ഒപ്പം,യെവനും,കട്ടത്തൈരും,കടുമാങ്ങ ഉപ്പിലിട്ടതും കൂടിയുണ്ടെങ്കില്‍...ഭേഷ്‌... ഭേഷ്‌) ചേരുവകള്‍:- 1)ഉരുളക്കിഴങ്ങ്‌ പുഴുങ്ങിയെടുത്തത്‌-5 എണ്ണം (വലുത്‌)2)വെളിച്ചെണ്ണ - 2 1/2 ടേ. സ്പൂണ്‍3)സവാള അരച്ചത്‌- 1 1/2 ടേ. സ്പൂണ്‍4)മുളകുപൊടി -൩/൪ ടേ. സ്പൂണ്‍ 5)ഉപ്പ്‌-പാകത്തിന്‌ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം 1)പുഴുങ്ങിയ

പാവം ഞാന്‍!!!http://www.blogger.com/profile/12999686753275036900noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-18336859472545748132008-01-02T13:09:00.000+05:302008-01-02T13:14:45.463+05:30

ബാംഗ്ളൂരിലെ ബാച്ചികളുടെ ദേശീയ ആഹാരം. പണി എളുപ്പം,ടച്ചിംഗ്സ്‌ ആയും ഉപയോഗിക്കാം) ചേരുവകള്‍:- 1)മുട്ട-എട്ടെണ്ണം2)തക്കാളി-വലുതാണെങ്കില്‍ 3 ചെറുതാണെങ്കില്‍ 4-5 3)സവാള-4-5(വലുത്‌)4)പച്ചമുളക്‌-4-5 (വലുതാണെങ്കില്‍ എണ്ണം കുറയ്ക്കാം. അല്ലാതെ എന്നെ തെറി വിളിച്ചിട്ട്‌ യാതൊരു കാര്യവുമില്ല) 5)വെളിച്ചെണ്ണ-2 ടേബിള്‍ സ്പൂ6)‍വെള്ളം-(ഐ മീന്‍,പച്ചവെള്ളം. തെറ്റിദ്ധാരണകള്‍ തല്‍ക്കാലം മാറ്റി വെയ്ക്കൂ)-ആവശ്യത്തിന്‌ 7)

പാവം ഞാന്‍!!!http://www.blogger.com/profile/12999686753275036900noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-39201837557516074522007-12-19T12:41:00.000+05:302007-12-19T12:57:35.480+05:30

ചേരുവകള്‍രാജ്മ (കിഡ്നി ബീന്‍സ്) - ഒരു കപ്പ് (4-5 മണിക്കൂര്‍ വെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ത്തത്)*2 വലിയ ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്*പച്ചമുളക് 4 എണ്ണം*ഇഞ്ചി നുറുക്കിയത് ഒരു റ്റീസ്പൂണ്‍*വെളുത്തുള്ളി 10 അല്ലി*കറിവേപ്പില 2 തണ്ട്തക്കാളിക്ക 2 എണ്ണംഗരം മസാല അര റ്റീസ്പൂണ്‍ഒരു വലിയ തേങ്ങയുടെ ഒന്നാം പാലും രണ്ടാം പാലുംവെളിച്ചെണ്ണ 3 റ്റീസ്പൂണ്‍രാജ്മ പ്രഷര്‍കുക്കറിലിട്ട് നല്ലോണ്ണം വേവിച്ചെടുക്കുക* ഇട്ടതെല്ലാം

P Dashttp://www.blogger.com/profile/12968730330757439576noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-75652496257946737832007-12-10T13:19:00.000+05:302007-12-10T14:05:18.998+05:30

ബഹുമാനപ്പെട്ട ഭക്ഷ്യ മന്ത്രിക്ക്‌ സമര്‍പ്പണം.നമ്മുടെ ഭക്ഷ്യ മന്ത്രി നിര്‍ദ്ദേശിച്ചതു പോലെ ചിലെ ആള്‍ട്ടര്‍നേറ്റീവ്‌ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങള്‍.(എല്ലാ സൂക്തങ്ങളും അഷ്ടാംഗഹൃദയത്തില്‍ നിന്ന്)പോക്കാച്ചി തവളപോക്കാച്ചി കഫകൃദ്ബല്യം പിത്തമേറെ വരുത്തിടാ. പോക്കാച്ചിയെ പൊരിച്ചടിച്ചാല്‍ ശരീരത്തിന്‌ നന്ന്. മാംസ്യം ധാരാളം, വൈറ്റ്‌ മീറ്റ്‌. കൊണ്ടാട്ടം പോലിരിക്കും, ടച്ചിങ്ങിന്‌ ഇഷ്ടന്‍ കഴിഞ്ഞേയുള്ളു

P Dashttp://www.blogger.com/profile/12968730330757439576noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-33710340109466793522007-10-08T11:01:00.000+05:302007-10-08T12:32:54.927+05:30

അരിപ്പൊടി-2 കപ്പ്ശര്‍ക്കര-3 എണ്ണംതേങ്ങ-ഒരു മുറിഏലക്കായ പൊടിച്ചത്-ഒരു നുള്ള്നല്ല ജീരകം പൊടിച്ചത്-ഒരു നുള്ള്ഉപ്പ്-കുറച്ച്പാകം ചെയ്യുന്ന വിധംകുറച്ച് വെള്ളം ചൂടാക്കി തിളച്ചു വരുമ്പോള്‍ ശര്‍ക്കര അതിലിട്ട് ഉരുക്കി അരിച്ചെടുക്കുക.ഒരു മുറി തേങ്ങ ചിരകി അല്പ്പം വെള്ളം ചെര്‍ത്ത് പാലെടുക്കുക.ശര്‍ക്കരപ്പാനിയും തേങ്ങാപ്പാലും മറ്റു ചെരുവകളും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് ഇഡ്ഡലിമാവിന്റെ പാകത്തില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ

വല്യമ്മായിnoreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-62531558107517434892007-09-27T18:40:00.000+05:302007-09-27T18:51:02.000+05:30

ചേരുവകള്‍ചെറിയതായി കഷ്ണിച്ച് താറാവ് 1 കിലോസാമാന്യം വലിയ തേങ്ങ ചിരണ്ടിയത്‌ 1തേങ്ങ നുറുക്കിയത്‌ 3 റ്റീസ്പൂണ്‍മല്ലിപ്പൊടി 3 റ്റീസ്പൂണ്‍വറ്റല്‍ മുളക്‌ 5 എണ്ണം/രുചിക്ക്‌പച്ചമുളക്‌ 5 എണ്ണം/രുചിക്ക്‌കുരുമുളക്‌ അര റ്റീസ്പൂണ്‍/രുചിക്ക്‌ഇറച്ചി മസാല അര റ്റീസ്പൂണ്‍(മസാലപ്പൊടിക്കു പകരം മസാലക്കൂട്ടുപയോഗിച്ചാല്‍ നല്ലതാവും)മഞ്ഞള്‍ പോടി അര റ്റീസ്പൂണ്‍‍ചെറിയ ഉള്ളി അര കിലോവെളുത്തുള്ളി 20 അല്ലിഇഞ്ചി ഒരിഞ്ച്‌

P Dashttp://www.blogger.com/profile/12968730330757439576noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-9590866749069155632007-08-15T22:20:00.000+05:302007-08-15T22:31:12.657+05:30

പരിപ്പ്‌, സാമ്പാര്‍, അവിയല്‍, തോരന്‍, പച്ചടി, പായസം..(നാലു പേര്‍ക്ക്‌ ഏമ്പക്കം വിടുവാന്‍)പരിപ്പ്‌ചെറുപയര്‍ പരിപ്പ്‌ ഒരു കപ്പ്‌തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത്‌ ഒരു കപ്പ്‌വെളുത്തുള്ളി രണ്ട്‌ അല്ലികറിവേപ്പില ഒരു തണ്ട്‌മഞ്ഞള്‍ പൊടി കാല്‍ റ്റീസ്പൂണ്‍ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധംപരിപ്പ്‌ ഉടയുന്നതു വരെ വേവിക്കുക,വെള്ളമധികം പാടില്ല.തേങ്ങയും മറ്റ്ചേരുവകളും നേര്‍മ്മയായി അരച്ചെടുക്കണം. വെന്ത പരിപ്പിലേക്ക്‌ അരപ്പും ആവശ്യത്തിന്‌ ഉപ്പും

P Dashttp://www.blogger.com/profile/12968730330757439576noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-13046666552784766352007-07-31T04:12:00.000+05:302007-07-31T04:43:27.044+05:30

വളരെ പെട്ടെന്നൊരു മീന്‍ കറി.... ആരും എന്നെ വന്നടിക്കരുത്...ഈ പറയുന്ന സാദനങ്ങള്‍ ഒക്കെ വേണം...മീന്‍ -- കക്ഷണങ്ങള്‍ ആക്കിയതു . 1/2 കിലോചെറിയ ഉള്ളി -- 6 എണ്ണം ചെറുതായി കീറിയതു പച്ചമുളകു - 3 എണ്ണം - രണ്ടായി കീറിയതു.ഇഞ്ചി -- ചെറുതായി അരിഞ്ഞതു ...ഒരു ചെറിയ കക്ഷണം.വെളുത്തുള്ളി - ചെറുതായി കീറിയതു ... 4 അല്ലിതക്കാളി - 1 എണ്ണം - നാലായി കീറിയതു ..കൊടമ്പുളി - 4 കക്ഷണം.കറിവേപ്പില ..

പാച്ചേരി : : Pacherihttp://www.blogger.com/profile/04663825516047376495noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-17328537623286273122007-07-25T16:49:00.000+05:302007-07-25T17:44:36.672+05:30

നാടന്‍ ഇഞ്ചിക്കോഴി അഥവാ ജിഞ്ചര്‍ ചിക്കന്‍.ജിഞ്ചര്‍ ചിക്കന്‍ ഒരു ചൈനീസ് വിഭവമാണ്. ഇതിനെ ഞാനൊന്ന് നാടനാക്കാന്‍ ശ്രമിച്ചതിന്റെ ഫലമാണ് താഴെ കൊടുക്കുന്നത്. സംഗതി കൊള്ളാമെന്ന് തോന്നി.ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍കോഴി - ഒരു കിലോ . കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളാക്കിയത്.വലിയ ഉള്ളി - മൂന്നെണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്. ചെറിയ ഉള്ളിയാണെങ്കില്‍ ഒരു കപ്പ് അരിഞ്ഞത്)വെളുത്തുള്ളി - ഒന്ന് (മുഴുവന്‍)ഇഞ്ചി - 100

കുട്ടന്‍മേനൊന്‍http://www.blogger.com/profile/03922615287236188392noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-25475121627320938942007-07-21T21:21:00.000+05:302007-07-21T23:48:57.662+05:30

എന്റെ സ്വാദ് പരീക്ഷണങ്ങള്‍ ഇവിടെ തുടങ്ങുന്നു ..ഞാന്‍ ഇതുണ്ടാക്കി കൊടുത്തവര്‍ ഒക്കെ ഇന്നും ജീവനോടെ ഇരിക്കുന്നു എന്നതു മാത്രം ആണു എന്നെ ഇതിവിടെ എഴുതാന്‍ പ്രേരിപ്പിച്ചത്..അക്ഷര തെറ്റുകള്‍ സ്വാഭാവികം, സദയം ക്ഷമിക്കുക.. അതു മറ്റൊന്നും കൊണ്ടല്ല, എനിക്കക്ഷരം അറിയാത്തതു കൊണ്ടു മാത്രം ആണു ...ഇതു മറ്റാരെങ്കിലും എഴുതിയതും ആയി സാമ്യം ഉണ്ടെങ്കില്‍ അതവര്‍ നേരത്തെ എഴുതിയതു കൊണ്ടാവാം....അപ്പൊ ചേരുവകള്‍

പാച്ചേരി : : Pacherihttp://www.blogger.com/profile/04663825516047376495noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-88181525399079285172007-07-01T21:14:00.000+05:302007-07-01T21:37:03.558+05:30

നളപാചകത്തില്‍ ഇട്ട എല്ലാ ഷാപ്പ്‌ വിഭവങ്ങളുടെയും കര്‍ത്താവ്‌ ഞങ്ങളുടെ അയല്‍ക്കാരിയായ ശ്രീമതി. പാറു അമ്മയാണ്‌. ആയ കാലത്ത്‌ രണ്ട് ഷാപ്പുകളുടെ ഉടമസ്ഥ കം കുക്ക്‌ ആയിരുന്നു. ഇപ്പോഴും രണ്ടെണ്ണം അടിച്ചവരെ കണ്ടാല്‍ അനുമോദിക്കുവാനും, ഓണത്തിനും ക്രിസ്തുമസ്സിനും വാവിനും ഒന്നോ രണ്ടോ അടിക്കുവാനും മടി കാണിക്കാത്ത ഒരു കൂള്‍ വല്ല്യമ്മ!! നാട്ടില്‍ പോകുമ്പോഴൊക്കെ അവരെ പിടിച്ചിരുത്തി എന്തെങ്കിലുമൊരു വിഭവം തരമാക്കും!

P Dashttp://www.blogger.com/profile/12968730330757439576noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-51079402260347090602007-06-28T13:49:00.000+05:302007-06-28T15:14:17.559+05:30

തലകഷ്ണം.ചില സൂചനകള്‍.1. ഈ വിഭവത്തിന്റെ പ്രത്യേകത ഇത്‌ കഴിക്കുന്നവര്‍ക്കും കഴിക്കാത്തവര്‍ക്കും ഉണ്ടാക്കാം എന്നതാണ്‌.2 .അവധി ദിവസങ്ങളില്‍ അതിരാവിലെ ഒമ്പതിന്‌ എഴുന്നേറ്റ്‌ കാലിയായ വയറുമായി അടുക്കളയിലെത്തുന്ന (ഇത് അടുക്കള ഉള്ളവര്‍ക്ക് മാത്രം ബാധകം. ഇല്ലാത്തവര്‍‌ ഇതൊന്നും വിധിച്ചിട്ടില്ലന്ന് കരുതി സമാധാനിക്കുക.)വര്‍ക്ക്‌ വേണ്ടി പ്രത്യേകം ഡിസൈന്‍ ചെയ്ത വിഭവമാണ്‌ ഇത്.3. ബാച്ചികള്‍, എക്സ്‌ ബാച്ചികള്‍,

റശീദ് | rasheedhttp://www.blogger.com/profile/02289287902568627051noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-68752606354993257102007-06-25T22:19:00.000+05:302007-06-25T22:59:00.983+05:30

ചേരുവകള്‍വന്‍ പയര്‍ ഒരു കപ്പ് (ഒരു രാത്രി വെള്ളത്തിലിട്ട് കുതിര്‍ത്തത്)തേങ്ങ ഒരു മുറിചെറിയ ഉള്ളി 10 എണ്ണംവെളുത്തിള്ളി 10 അല്ലികറിവേപ്പില 2 തണ്ട്വറ്റല്‍ മുളക് 4 എണ്ണംമഞ്ഞള്‍ പൊടി കാല്‍ റ്റീസ്പൂണ്‍പച്ച മുളക് 2 എണ്ണംജീരകം കാല്‍ റ്റീസ്പൂണ്‍ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധംപയര്‍ നന്നായി വേവിക്കുക (പകുതി വേവാകുമ്പോള്‍ ഉപ്പ് ചേര്‍ക്കണം)ബാക്കി ചേരുവകളെല്ലാം തരിയായി അരച്ചെടുക്കണംവെന്ത് വെള്ളം വറ്റിയ

P Dashttp://www.blogger.com/profile/12968730330757439576noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-79850383609166492432007-06-19T15:45:00.000+05:302007-06-19T17:43:03.664+05:30

ഒരു വലിയ കോഴി , അറുത്തു മുറിച്ചു 32 കഷണമാക്കണം.രണ്ടു നല്ല നാളികേരംസവാള കാല്‍ കിലോ(വളരെ നേര്‍ത്തതായി അരിയുക).തക്കാളി കാല്‍ കിലോ(ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)പച്ചമുളക് 50ഗ്രാം( ചെറുതായി അരിയുക).ഇഞ്ചി 50ഗ്രാം (പേസ്റ്റാക്കുക).വെളുത്ത ഉള്ളി 50 ഗ്രാം(പേസ്റ്റാക്കുക).കറിവേപ്പില ( ഒരു ബഞ്ച്).പെരും ജീരകം ഒരു ടീസ്പൂണ്‍.നല്ല ജീരകം ഒരു ടീസ്പൂണ്‍.ഉലുവ അര ടീസ്പൂണ്‍.കടുക് ഒരു ടീ സ്പൂണ്‍.ഏലക്കാ 15 എണ്ണം (ചതയ്ക്കുക).

വിചാരംhttp://www.blogger.com/profile/05504129414445825475noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-76945449043265443212007-06-04T23:00:00.000+05:302007-06-04T23:47:08.040+05:30

ചേരുവകള്‍ചോളം തീരെ വിളയാത്തത്‌ 2 കപ്പ്‌.(ചെറുതായി ചതയ്ക്കണം) *വലിയ ഉള്ളി 3 എണ്ണം*തക്കാളിക്ക 3 എണ്ണം*ഇഞ്ചി ഒരിഞ്ച്‌ നീളത്തില്‍*വെളുത്തിള്ളി 10 അല്ലി*പച്ച മുളക്‌ 3 എണ്ണം**മല്ലിപ്പൊടി 3 റ്റീസ്പൂണ്‍**മുളകുപൊടി 1 റ്റീസ്പൂണ്‍**മഞ്ഞള്‍ പൊടി അര റ്റീസ്പൂണ്‍**കുരുമുളക്‌ തരിയാക്കിയത്‌ അര റ്റീസ്പൂണ്‍**പെരുംജീരകം അര റ്റീസ്പൂണ്‍**ഗരം മസാല ഒരു റ്റീസ്പ്പൂണ്‍**കറിവേപ്പില രണ്ട്‌ തണ്ട്‌മല്ലിയില പോടിയായി അരിഞ്ഞത്‌

P Dashttp://www.blogger.com/profile/12968730330757439576noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-77560309439156514612007-05-19T23:11:00.000+05:302007-05-19T23:54:54.925+05:30

ചേരുവകള്‍മാട്ടിറച്ചി 1 കിലോതേങ്ങ ചിരണ്ടിയത്‌ ഒരു മുറിതേങ്ങ നുറുക്കിയത്‌ 3 റ്റീസ്പൂണ്‍മല്ലിപ്പൊടി 3 റ്റീസ്പൂണ്‍വറ്റല്‍ മുളക്‌ 5 എണ്ണം/രുചിക്ക്‌പച്ചമുളക്‌ 5 എണ്ണം/രുചിക്ക്‌കുരുമുളക്‌ അര റ്റീസ്പൂണ്‍/രുചിക്ക്‌ഇറച്ചി മസാല ഒരു റ്റീസ്പൂണ്‍(മസാലപ്പൊടിക്കു പകരം മസാലക്കൂട്ടുപയോഗിച്ചാല്‍ നല്ലതാവും)മഞ്ഞള്‍ പോടി അര റ്റീസ്പൂണ്‍ചെറിയ ഉള്ളി കാല്‍ കിലോവെളുത്തുള്ളി 10 അല്ലിഇഞ്ചി ഒരിഞ്ച്‌ നീളത്തില്‍കറിവേപ്പില 2

P Dashttp://www.blogger.com/profile/12968730330757439576noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-58913583714460916882007-04-16T17:51:00.000+05:302007-07-15T12:38:05.769+05:30

1. ചിക്കന്‍ : ഒരു കിലോ.2. വലിയ ഉള്ളി : (ഇടത്തരം) 4 എണ്ണം.3. വെളുത്തുള്ളി : അര പണ, (അര കുടം/ നാലോ അഞ്ചോ ഇല്ലികള്‍)4. ഇഞ്ചി ചെറിയ കഷ്ണം.5. പച്ചമുളക്‌ : 4 എണ്ണം.6. തക്കാളി : 2 (ഇടത്തരം).7. മുളക്‌ പൊടി : ഒന്നര ടീസ്പൂണ്‍ (എരിവ്‌ കുറഞ്ഞതാണെങ്കില്‍. അല്ലെങ്കില്‍ ഒന്നര ടീസ്പൂണ്‍ ചേര്‍ത്താല്‍ വിവരമറിയും. ഞാനല്ല, കഴിക്കുന്നവര്‍.)8. മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി : അര ടീസ്പൂണ്‍.9. കുരുമുളക്‌ പൊടി : അര ടീസ്പൂണ്‍10. ഉപ്പ്‌ :

റശീദ് | rasheedhttp://www.blogger.com/profile/02289287902568627051noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-50121716703743144492007-04-13T07:16:00.000+05:302007-04-17T17:59:50.959+05:30

കൈപ്പുണ്ണ്യം പോസ്റ്റും പുലികള്‍ക്കിടയില്‍ പാവം ഞാന്‍ ഈ തക്കാളി ഒന്നു പൊട്ടിച്ചോട്ടേ..ഇത് ഉള്ളീം മുളകും പൊട്ടിക്കുന്നതു പോലെ സിമ്പിള്‍ ആന്‍ഡ് ഹമ്പിള്‍ ആയ ഒരു തൊട്ടുകൂട്ടാന്‍!നേരേ പോയി ഫ്രിഡ്ജ് തുറക്കൂ.സാമാന്യം വലിയ ഒരു തക്കാളി എടുത്ത് നന്നായി കഴുകൂ.ഇനി മെയിന്‍ ആയുധം കയ്യിലെടുക്കൂ.തക്കാളി കുരുകുരാ നുറുക്കൂ.[എന്തോന്നീ കുരുകുരാ എന്നാണോ-അതായത് രണ്ടിഞ്ജു കനം,ഒരിഞ്ജു നീളം-അളവ് ലവലേശം മാറരുത്.അല്ല

വാണിhttp://www.blogger.com/profile/15621947890224501113noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-81581132181270861752007-04-11T15:00:00.000+05:302007-04-17T18:16:50.828+05:30

വീണ്ടും ഒരു വിഷു വരവായി. കൈനീട്ടത്തോടൊപ്പം വിഷുക്കട്ടയും വിഷുവിന്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ്.ഓര്‍മ്മയില്‍ നിന്നും വിഷുക്കട്ടയുടെ ഒരു പാചകവിധി കുറിക്കുന്നു. സമയവും സൌകര്യവുമുള്ളവര്‍ക്ക് ഉണ്ടാക്കാം.ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍1.അരി - 2 കപ്പ് (പച്ചരി )2.തേങ്ങ – ചിരകിയത് ഒരു കപ്പ്3.ജീരകം - കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ (ചൂടാക്കി മാറ്റിവെയ്ക്കുക)4.അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - പത്തെണ്ണം5.ഉണക്ക മുന്തിരി - പത്തെണ്ണം6.നെയ്യ് -

കുട്ടന്‍മേനൊന്‍http://www.blogger.com/profile/03922615287236188392noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-21961289267657678672007-03-27T09:13:00.000+05:302007-04-17T18:02:32.248+05:30

ഇതു പാവം ബാച്ചിലേഴ്സിനു മാത്രം വേണ്ടിയുള്ളതാണ്.പാചകത്തില്‍ പുലികളായ അമ്മമാരും പെങ്ങന്‍മാരും ദയവുചെയ്തു ഇതു വായിച്ചു മൂക്കതു വിരല്‍ വയ്ക്കരുത്.ഇങ്ങനേയും ഒരു കറിയോ എന്നു ചോദിക്കുകയുമരുത്.സമര്‍പ്പണം : പാചകത്തില്‍ എന്‍റെ ഗുരുവായ(പാചകം പഠിക്കണമെന്ന മോഹവുമയിചെന്ന എന്നോട് ഉള്ളിയരിയാന്‍ പറഞ്ഞ..) സഹമുറിയന്.ഒരു ഭേദപ്പെട്ട ഊണെന്നുപറയുമ്പോള്‍ അതില്‍ ഒരു ചാറു കറിയും,ഉപ്പേരിയും(തോരന്‍ ) വേണമെന്നതാണലോ

Joy Georgenoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-30776530159816122972007-03-25T17:43:00.000+05:302007-04-17T18:03:53.909+05:30

സാധാരണയായി പുട്ടും കടലയും ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത മലയാളികള്‍‍ വളരെ ചുരുക്കമാണെന്നുവേണം കരുതാന്‍‍. ഇന്നു കൊളസ്റ്റ്രോളും ഷുഗറും പ്രഷറുമൊക്കെയായി ‍ മലയാളികള്ക്ക് പുട്ടിനോടുള്ള താത്പര്യം കുറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. അരിക്കു പകരം ഗോതമ്പ് കൊണ്ടു പുട്ടുണ്ടാക്കിയാല്‍ ഇതിനൊരു പ്രതിവിധിയാവുമെന്നു കരുതുന്നു. നല്ല തവിടുള്ള ഗോതമ്പ് പുട്ടും കടലക്കറിയും കാലത്ത് കഴിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടും ആരോഗ്യപ്രദമാണെന്നുതന്നെയാണ് എനിക്ക്

കുട്ടന്‍മേനൊന്‍http://www.blogger.com/profile/03922615287236188392noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-24640892402775207482007-03-22T15:15:00.000+05:302007-04-17T18:05:24.807+05:30

ഭാഗം - 1ആവശ്യമുള്ളവ :കുമ്പളങ്ങ (ഇളവന്‍) : ഇടത്തരം 1 (ഇടത്തരം കിട്ടിയില്ലങ്കില്‍ വലുത്‌ വാങ്ങി രണ്ടാക്കിയാലും മതി)പച്ചമുളക്‌ : 5മഞ്ഞപ്പൊടി : 1 ടീസ്പൂണ്‍.മുളക്‌ പൊടി : 1 ടിസ്പൂണ്‍.തേങ്ങ ചിരകിയത്‌ : അരക്കപ്പ്‌തൈര്‌ : 100 ഗ്രാം.കടക്‌ : 1 സ്പൂണ്‍.ചുവന്നമുളക്‌ : 4 എണ്ണം.വെളിച്ചണ്ണ.ഉപ്പ്‌മിക്സി : 1 (സിമ്പിളായി പാകം ചെയ്യാനാണ്‌ മിക്സി. ഈ കറി ഉണ്ടാക്കി കഴിച്ച ശേഷവും മിക്സി ഉപയോഗിക്കാം - നിങ്ങള്‍ക്ക്‌

റശീദ് | rasheedhttp://www.blogger.com/profile/02289287902568627051noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-79365912240787666742007-03-06T14:13:00.000+05:302007-04-17T18:06:59.795+05:30

ചേരുവകള്‍മുട്ട നാലെണ്ണംഏണ്ണ ഒരു ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത്‌ ഒരു മുറിഉള്ളിയില കാല്‍ കിലോമല്ലിയില അല്‍പ്പംകടുക്‌ ഒരു ടീസ്പൂണ്‍കുരുമുളക്‌ തരി അര ടീസ്പ്പൂണ്‍മഞ്ഞള്‍ പൊടി കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ഇഞ്ചി ഒരിഞ്ചു നീളംപച്ചമുളക്‌ നാലെണ്ണം/ രുചിക്ക്‌കറിവേപ്പില ഒരു തണ്ട്‌ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധംഉള്ളിയിലയും ഇഞ്ചിയും പച്ചമുളകും പൊടിയായി അരിഞ്ഞ്‌ വയ്ക്കുക.കട്ടിയുള്ള ചീനച്ചട്ടി ചൂടാകുമ്പോള്‍ എണ്ണയൊഴിച്ച്‌ കടുക്‌ പൊട്ടിക്കുക

P Dashttp://www.blogger.com/profile/12968730330757439576noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-68520326536050086072007-02-19T18:28:00.002+05:302007-04-17T18:08:05.499+05:30

ചിക്കന്‍ കുറുമാനിയനളപാചകത്തിലെ ഒരു കോണ്‍ട്രിബ്യൂട്ടറായി കുറിയും കുത്തി ഇരിക്കാന്‍ തുടങ്ങിയിട്ട്, നാളിതുവരേയായി, ആളുകളുടെ വായക്ക് രുചിയും, വയറിന് ഒരു ഹരവും, കഴിച്ച് പിറ്റേ ദിവസം രാവിലെ അതേ വയറിന് തന്നെ ഒരു ആശ്വാസവും തരാന്‍ ഉതകുന്ന ഏതെങ്കിലും ഒരു വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രിയപെട്ട ബ്ലോഗേഴ്സിന് നല്‍കൂ, നല്‍കൂ, എന്ന് സാക്ഷാല്‍ നളന്‍ (ബ്ലോഗര്‍ നളനല്ല) ഇന്നലെ രാത്രിയിലെ ഗഹനമായ ഉറക്കത്തിന്റെ

കുറുമാന്‍http://www.blogger.com/profile/04563737302498989296noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1817736786401888862007-02-18T13:31:00.000+05:302007-04-17T18:09:19.118+05:30

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ 1.മുട്ട - നാലെണ്ണം2.വേവിച്ച് മിന്‍സു ചെയ്ത മാട്ടിറച്ചി - കാല്‍കപ്പ്3.എണ്ണ – ആവശ്യത്തിനു4.സവാള നീളത്തില്‍ കനം കുറച്ചരിഞ്ഞത് - അരകപ്പ്5.പച്ചമുളക് ചെറുതായി വട്ടത്തിലരിഞ്ഞത് - ഒരു വലിയ സ്പൂണ്‍6.ഇഞ്ചി കൊത്തിയരിഞ്ഞത് - ചെറിയ സ്പൂണ്‍7.കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത് - കാല്‍കപ്പ്8.ബീന്‍സ് നീളത്തിലരിഞ്ഞ് പകുതി വേവിച്ചത് - കാല്‍ കപ്പ്9.കാബേജ് ചെറുതായരിഞ്ഞത് - കാല്‍ കപ്പ്10.സെലറി

കുട്ടന്‍മേനൊന്‍http://www.blogger.com/profile/03922615287236188392noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1169635376675590202007-01-24T15:51:00.000+05:302007-04-17T18:09:59.445+05:30

(2 പേര്‍ക്കു തൊട്ടു സേവിക്കുവാന്‍)കോഴി 500 ഗ്രാം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്* മല്ലിപ്പൊടി, മുളക്‌പൊടി, അയമോദകം കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ വീതം * ഇഞ്ചി ഒരിഞ്ച് നീളത്തില്‍ * വെളുത്തുള്ളി അഞ്ച് അല്ലി * പച്ച കുരുമുളക് കാല്‍ റ്റീസ്പൂന്ണ്‍(* എല്ലാം ഒരുമിച്ച് അരച്ചത്‌ )ഇറച്ചി മസാല കാല്‍ റ്റീസ്പൂണ്‍‍കാന്താരി മുളക്‌ പത്തെണ്ണംകറിവേപ്പില ഒരു തണ്ട്വെളിച്ചെണ്ണ മൂന്ന് റ്റീസ്പൂണ്‍ഉപ്പ്‌ പാകത്തിന്ന്‍കാന്താരി മുളകും

P Dashttp://www.blogger.com/profile/12968730330757439576noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1167893086081239322007-01-04T11:29:00.000+05:302007-04-17T18:10:53.759+05:30

വേണ്ടുന്ന ചേരുവകള്‍ആട്ടിറച്ചി/ മാട്ടിറച്ചി - 1 കിലോ (ചെറിയ കക്ഷണങ്ങളാക്കിയത്)എള്ളെണ്ണ - അര‍ കപ്പ്വെളുത്തുള്ളി - 6 എണ്ണംഇഞ്ചി - ഒരു കക്ഷണംസബോള - 4 എണ്ണംപച്ചമുളക് - 5 എണ്ണംവേപ്പെല - രണ്ട് തണ്ട്ഗ്രാമ്പൂ - 4 എണ്ണംപട്ട - ഒരു കക്ഷണംഏലക്കായ് - 4 എണ്ണംപെരുംഞ്ചീരകം - 1 ടീസ്പൂണ്‍മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍കാഷ്മീരി മുളക് പൊടി - മുക്കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍മല്ലിപ്പൊടി - 4 ടീസ്പൂണ്‍കുരുമുളക് പൊടി - മുക്കാല്‍

മുസ്തഫ|musthaphanoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1167324074186246452006-12-28T20:53:00.000+05:302007-04-17T18:12:11.178+05:30

ചേരുവകള്‍വെളുത്തുള്ളി 15 അല്ലിവറ്റല്‍ മുളക് 5 എണ്ണം / രുചിക്ക്വാളന്‍ പുളി ഒരു നെല്ലിക്ക വലുപ്പത്തില്‍തേങ്ങ ചിരവിയത് രണ്ട് റ്റീസ്പൂണ്‍കറിവേപ്പില ഒരു തണ്ട്1. പുളി അര കപ്പ് വെള്ളത്തില്‍ ലയിപ്പിക്കുക.2. ചീനച്ചട്ടിയില്‍ ഒരു സ്പൂണ്‍ എണ്ണയൊഴിച്ച് തേങ്ങ വറുക്കുക. സ്വര്‍‌ണ്ണ നിറമാകുമ്പോള്‍, വെളുത്തുള്ളി, വറ്റല്‍ മുളക്, കറിവേപ്പില ചേര്‍ക്കുക.ചിത്രത്തില്‍ കാണുന്ന പരുവത്തില്‍ (മുളക് മണത്തു തുടങ്ങുമ്പോള്‍)

P Dashttp://www.blogger.com/profile/12968730330757439576noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1166960845487313792006-12-24T16:38:00.001+05:302007-04-17T18:17:42.018+05:30

വേഗം വേഗംബട്ടര്‍ (വെണ്ണ) 50 ഗ്രാംബ്രഡ് ഒരു പാക്കറ്റ് (ബ്രൌണൊ വൈറ്റോ)പൈനാപ്പിള്‍ പകുതി (നിങ്ങള്‍ക്കിഷ്ടമുള്ള ഫ്രൂട്ട് അതിനനുസരിച്ച് എസ്സന്‍സും മാറണം)പാല്‍ അര ലിറ്റര്‍മുട്ട 10പഞ്ചസാര 250 ഗ്രാം (ആവശ്യം പോലെ)ഏലക്കാ (10 എണ്ണം) , കരയാമ്പൂ (5എണ്ണം), പൊടിച്ചത്പൈനാപ്പിള്‍ എസ്സന്‍സ് കാല്‍ ടീ സ്പൂണ്‍അണ്ടിപരിപ്പും ഉണക്ക മുന്തിരിയും 25 ഗ്രാം വീതം.ഒന്നാം ഘട്ടംബ്രഡ്ഡും പൈനാപ്പിളും ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്

വിചാരംhttp://www.blogger.com/profile/05504129414445825475noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1166459400590853752006-12-18T21:51:00.000+05:302006-12-18T22:00:00.606+05:30

ദി ഹിന്ദു, 17/12/06

P Dashttp://www.blogger.com/profile/12968730330757439576noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1166075598926498832006-12-14T10:25:00.000+05:302007-05-03T12:41:23.022+05:30

ഇതൊരു ഉത്തര്യേന്ത്യന്‍ ഡിഷാണ് ഒരു സ്റ്റാര്‍ ഡിഷ് എന്നും പറയാംഇതുണ്ടാക്കാന്‍ ഇത്തിരി സമയം മിനക്കടെത്തണംനമ്മുക്കാദ്യം പനീര്‍ (ചീസ്) ഉണ്ടാക്കണംരണ്ട് ലിറ്റര്‍ പാല്‍ നന്നായി തിളപ്പിക്കുക , തിളക്കുന്ന പാലിലേക്ക് ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ വിന്നാഗിരി (സുര്‍ക്ക) ഒഴിക്കുകപാല്‍ പൊട്ടിയാല്‍ , ഇതൊരു തുണിയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക , നല്ലബലത്തില്‍ ശരിക്കും പിഴിയണം ഒരു കിഴിരൂപത്തില്‍ മുറുക്കി കെട്ടിവെയ്ക്കണം, 12

വിചാരംhttp://www.blogger.com/profile/05504129414445825475noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1165905835190030852006-12-12T12:13:00.000+05:302007-05-03T12:42:36.811+05:30

വേണ്ട സാധനങ്ങള്‍പരിപ്പ് 1 കപ്പ്വലിയ ഉള്ളി - 1 എണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്മഞ്ഞള്‍പൊടി - അര ടീസ്പൂണ്‍വെളുത്തുള്ളി - അരിഞ്ഞത് ഒരു ടീസ്പൂണ്‍പച്ച മുളക് - 8 എണ്ണം ( 4 എണ്ണം വട്ടത്തിലും 4 എണ്ണം നെടുകെയും കീറിയത്‌ )നല്ല ജീരകം - അരയ്ക്കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്മല്ലിയില – ആവശ്യത്തിന്എണ്ണ – ഒരു ടീസ്പൂണ്‍തയ്യാറാക്കുന്ന വിധംപരിപ്പ് (സാമ്പാര്‍ പരിപ്പ്) കൈ തൊടാതെ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തില്‍

കുട്ടന്‍മേനൊന്‍http://www.blogger.com/profile/03922615287236188392noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1165637493274195162006-12-09T09:34:00.000+05:302006-12-09T16:58:02.690+05:30

ഈ ബ്ലോഗിന്‍റെ നാഥന്‍ നമ്മെ വിട്ടുപോയിരിക്കുന്നു..ഇന്നു (09/12/2006) കാലത്ത് തൃശ്ശൂര്‍ ജൂ‍ബിലി മിഷന്‍ മെഡിക്കല്‍ കോളജില്‍ തന്റെ അറുപത്തിയേഴാമത്തെ വയസ്സിലായിരുന്നു അന്ത്യം. സംസ്കാരം തൃശ്ശൂര്‍ ലൂര്‍ദ്ദ് പള്ളിയില്‍ ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് 3.30ന്. തൃശ്ശൂര്‍ക്കാരുടെ ചേട്ടനായി വളര്‍ന്ന് മലയാളിയുടെ സ്വന്തമായി തീര്‍ന്ന റപ്പായി ചേട്ടന് നമുക്ക് ആദരാഞ്ജലികള്‍ അര്‍പ്പിക്കാം ..

വിചാരംhttp://www.blogger.com/profile/05504129414445825475noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1165503221362964242006-12-07T20:21:00.000+05:302007-05-03T12:44:08.270+05:30

പുഴുങ്ങലരി-2 ഗ്ളാസ്സ്ചുവന്നുള്ളി-15 അല്ലിഉലുവ-2 സ്പൂണ്‍ഉപ്പു-പാകത്തിന്തേങ്ങാ ചിരകിയത്-1/2 തേങ്ങയുടെവെള്ളം-8 ഗ്ളാസ്സ്വെള്ളം ഒഴികെയുള്ള ചേരുവകള്‍ നന്നായി തിരുമ്മി 6 ഗ്ളാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് വേവിക്കുക.ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം ചെറിയതീയില്‍ ചൂടാക്കിയിടുക.വെള്ളം വറ്റിയിട്ടും അരി വെന്തിട്ടില്ലെങ്കില്‍ ചൂടു വെള്ളം ഒഴിച്ച് വേവിക്കുക.തേങ്ങാച്ചോര്‍ ഇറച്ചിക്കറിയും പപ്പടവും അച്ചാറും കൂട്ടിക്കഴിക്കാം.ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്‌

വല്യമ്മായിnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1165333747819837842006-12-05T20:58:00.000+05:302006-12-05T21:24:52.643+05:30

മുളകു ദോശ. (ഇത്‌ ഗൌഡ സാരസ്വതരുടെ ഒരു പാചക വിധിയാണ്‌)ചേരുവകള്‍ഉഴുന്ന്‌ 1 കപ്പ്‌പച്ചരി 2 കപ്പ്‌തുവര 1/2 കപ്പ്‌പുഴുക്കലരി 1/2 കപ്പ്‌വറ്റല്‍ മുളക്‌ 4 /രുചിക്ക്‌പച്ചമുളക്‌ 1/രുചിക്ക്കുരുമുളക്‌ 1/2 റ്റീസ്പൂണ്‍കായം 1/2 റ്റീസ്പൂണ്‍കറിവേപ്പില 2 തണ്ട്‌ഉഴുന്ന്‌, അരി, തുവര കുതിര്‍ത്ത്‌ വയ്ക്കുക.ആദ്യം ഉഴുന്ന്‌ അരച്ച് മാറ്റുക.ബാക്കി ചേരുവകളെല്ലാം ഒരുമിച്ച്‌ അരച്ചെടുക്കുക.ആവശ്യത്തിന്‌ ഉപ്പ്‌ ചേര്‍ത്ത്‌

P Dashttp://www.blogger.com/profile/12968730330757439576noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1165236602626859502006-12-04T18:16:00.000+05:302006-12-04T18:20:02.643+05:30

ഈ ബ്ലോഗിന്റെ നാഥനായ എറപ്പായിച്ചേട്ടനെക്കുറിച്ച് ഇതുവരെയും ഈ ബ്ലോഗില്‍ എഴുതാത്തതില്‍ ഒരു വൈക്ലബ്യം. പലര്‍ക്കും അറിയാവുന്ന കാര്യങ്ങളാണ് എങ്കിലും അറിയാത്തവര്‍ക്കും കൂടി..അതെ നമ്മുടെ തീറ്റ എറപ്പായി ചേട്ടനെക്കുറിച്ചു തന്നെ. മൂന്നു ബക്കറ്റ് ചോറും ഒരു ബക്കറ്റ് മീങ്കറിയും 10 കിലോ ഇറച്ചിയും ഒറ്റ ഇരുപ്പില്‍ കഴിക്കുന്ന തീറ്റ റപ്പായി ചേട്ടന്‍ 750 ഇഡലി വരെ ഒറ്റ ഇരുപ്പില്‍ തിന്നിട്ടുണ്ടെന്നത് ചരിത്രം. പല

കുട്ടന്‍മേനൊന്‍http://www.blogger.com/profile/03922615287236188392noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1164964844445384242006-12-01T12:11:00.000+05:302006-12-01T16:56:46.493+05:30

പ്രവാസികള്‍ അത് ബാച്ചി ആയാലും അല്ലേലും .... ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാന്‍ അറിഞ്ഞിരിക്കണം അല്ലെങ്കില്‍ കൂട്ട് താമസക്കാരില്‍ നിന്ന് ചീത്ത ഉറപ്പ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഗള്‍ഫില്‍ താമസിക്കുന്ന എതൊരു മലയാളിക്കും, ഏതൊരു റൂമിലും ഏതെങ്കിലും ഒരാള്‍ തനി ഒഴപ്പനായിരിക്കും ഇവര്‍ എന്തുണ്ടാക്ക്കിയാലും ആര്‍ക്കും ഇഷ്ടമുണ്ടാകില്ല കാരണം ആത്മാര്‍ത്ഥമായിട്ടല്ല ഈ ഒഴപ്പന്‍സ് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുക ഇവര്‍ക്ക് മറ്റൊരു പ്രത്യേകതയുണ്ട്

വിചാരംhttp://www.blogger.com/profile/05504129414445825475noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1164795316901013762006-11-29T15:39:00.000+05:302006-11-29T15:45:16.923+05:30

ഉത്തരേന്ത്യക്കാരുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ് ആലു (ഉരുള കിഴങ്ങ്) ചേര്‍ത്തതെന്തും, ഇവിടെ ഞാനോരു ഉത്തരേന്ത്യന്‍ ഡിഷ്... ന്നിങ്ങള്‍ക്കായ് ..ഒന്നാം ഘട്ടം1). ഉരുള കിഴങ്ങ് ¼ കിലോ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ഒന്ന് നാലാക്ക് മുറിച്ച് അതിലോരോന്നും വീണ്ടും നാലാക്കി മുറിക്കുക . ഒരു ഉരുള കിഴങ്ങ 16 കഷണമാക്കണം.2) ഗോപി (ക്വാളിഫ്ലവര്‍) ½ കിലോ നടുവിലെ വലിയ തണ്ട് ഒഴികെ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കുക, കഴുകി മാറ്റി വെയ്ക്കുക

വിചാരംhttp://www.blogger.com/profile/05504129414445825475noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1164574178116204112006-11-27T01:57:00.000+05:302006-11-27T02:19:38.156+05:30

ന്യൂട്ടറെന്ന പദത്തിനെന്തര്‍ത്ഥം?ന്യൂട്ടര്‍ എന്ന സ്ലാങ്ങ്‌ പദത്തിനു കൊല്ലത്തെയര്‍ത്ഥം കഴമ്പില്ലാത്തത്‌, അങ്ങുമിങ്ങും തൊടാത്തത്‌, പ്രത്യേകിച്ച്‌ വാല്യൂ അഡിഷന്‍ നടത്താന്‍ കെല്‍പ്പില്ലാത്തത്‌ എന്നൊക്കെ. "പരീക്ഷക്ക്‌ ചോദിച്ച മൂന്ന് എസ്സേയെക്കുറിച്ചും എനിക്കൊന്നുമറിയില്ലായിരുന്നു, പിന്നെ എതാണ്ടൊക്കെ ന്യൂട്ടറടിച്ചു വച്ചേച്ചു പോന്നു." "പുള്ളീടെ പ്രസംഗം വെറും ന്യൂട്ടറാടാ." "മാണി അവതരിപ്പിച്ചത്‌ ഒരുമാതിരി

ദേവന്‍noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1164447380708999862006-11-25T15:03:00.000+05:302006-11-25T15:06:20.723+05:30

വേണ്ട സാധന സാമഗ്രികള്‍1.ബീഫ് - 500 ഗ്രാം ( ഒന്നര ഇഞ്ച് കനത്തില്‍ കഷണിച്ചത്)2.മുളകുപൊടി - 2 ടേബിള്‍‍ സ്പൂണ്‍.3.മഞ്ഞള്‍ പൊടി - ½ ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍4.മല്ലിപ്പൊടി - 2 ടേബിള്‍‍ സ്പൂണ്‍.5.ഗരം മസാല - 1 ടേബിള്‍‍ സ്പൂണ്‍.6.മുട്ട - 2 എണ്ണം7.കോണ്‍ഫ്ലവര്‍ - 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍8.ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്9.വലിയ ഉള്ളി - 1 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)10.ഇഞ്ച്ചി - ഒന്നര ഇഞ്ചു കഷണം (ചെറുതായി നീളത്തിലരിഞ്ഞത്)11.പച്ച മുളക് - നാലെണ്ണം (

കുട്ടന്‍മേനൊന്‍http://www.blogger.com/profile/03922615287236188392noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1164128597856428642006-11-21T22:28:00.000+05:302006-11-21T22:33:17.873+05:30

നിറപറ പത്തിരിപ്പൊടി- 2 ഗ്ലാസ്സ്‌വെള്ളം-2 ഗ്ലാസ്സ്‌ഉപ്പ്‌-ആവശ്യത്തിന്‌ഉണ്ടാക്കേണ്ട വിധം:വെള്ളം പാത്രത്തിലൊഴിച്ച്‌ അടുപ്പത്ത്‌ വെച്ച്‌ തിളപ്പിക്കുക.തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോള്‍ ഉപ്പിട്ട്‌ തീ കുറക്കുക.അരിപ്പൊടി വെള്ളത്തിലേക്ക്‌ ഇട്ട്‌ നല്ല വണ്ണം ഇളക്കുക.വെള്ളം വറ്റിയാല്‍ പാത്രം അടുപ്പില്‍ നിന്നിറക്കി പൊടി ഒരു പരന്ന പാത്രത്തിലേക്കിട്ട്‌ നല്ല വണ്ണം കുഴയ്ക്കുക.പൊടി ചൂടാറുന്നതിന്‌ മുമ്പ്‌ കുഴയ്ക്കണം.നല്ല മയം

വല്യമ്മായിnoreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1164084892019665082006-11-21T10:14:00.000+05:302006-11-21T10:24:52.036+05:30

അഥിതികളെ സല്‍ക്കരിക്കുന്നവരില്‍ മലബാറുക്കാര്‍ ഒരു പടി മുന്‍പിലാണ്‌ അതുകൊണ്ട്‌ പലഹാരങ്ങളുടെ നാടായാണ്‌ മലബാറിനെ അറിയപ്പെടുന്നത്‌.. മൊഞ്ചുള്ള ഇശലുകള്‍ മാപ്പിളപ്പാട്ടിന്റെ മനോഹാരിതകൂട്ടുന്നതോടൊപ്പം പുതുമണവാളനെ തീറ്റിക്കുന്ന അമ്മായിമ്മയുടെ പാട്ടുകളില്‍ നൂറ്റി ഒന്ന് തരം പലഹാരങ്ങള്‍ നിരത്തിവെച്ച്‌ ..പുതിയാപ്ല സല്‍ക്കാരം ... പുതിയാപ്ലസല്‍ക്കാരത്തില്‍ മലബാറില്‍ പ്രത്യേകിച്ച്‌ കണ്ണൂരും ക്കോഴിക്കോടും

വിചാരംhttp://www.blogger.com/profile/05504129414445825475noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1163939602717183462006-11-19T17:33:00.000+05:302006-11-19T18:28:55.193+05:30

എന്‍റെ ഭാര്യഗേഹം നിലകൊള്ളുന്ന പൊന്നാനി ഭാഗത്തെ ഒരു വിശിഷ്ടമായ പലഹാരമാണത്രേ ‘മുട്ടമാല’ആവശ്യം വേണ്ടുന്ന സാധനങ്ങള്‍:‘നന്നായി വിളഞ്ഞ’ കോഴിമുട്ട - 2 എണ്ണംപഞ്ചസാര - അര കപ്പ്വെള്ളം - ഒരു കപ്പ്തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:മുട്ട മുകള്‍ ഭാഗം പൊട്ടിച്ച്, മഞ്ഞക്കുരു മാത്രം എടുത്ത് നന്നായി അടിക്കുക.ഒഴിഞ്ഞ മുട്ടത്തോടിനടിയില്‍ ചെറിയ ഒരു സുഷിരമുണ്ടാക്കുക.അടുപ്പത്ത് ചീനച്ചട്ടി വെച്ച് അതില്‍ വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ചേര്‍ത്ത്

മുസ്തഫ|musthaphanoreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1163921598690777792006-11-19T12:59:00.000+05:302006-11-19T13:04:03.490+05:30

വേണ്ട സാധനങ്ങള്‍1.അരിപ്പൊടി 200 ഗ്രാം2.പാല്‍ 3 ലിറ്റര്‍3.പഞ്ചസാര ¾ ഗ്ലാസ് (ആവശ്യത്തിന്)4.നെയ്യ് 4 ടീസ്പൂണ്‍5.വാഴയില ആവശ്യത്തിന്6.ഏലക്കാ പൊടി ഒരു നുള്ള്തയ്യാറാക്കുന്ന വിധംഅരിപ്പൊടി ഒരു പാത്രത്തില്‍ എടുത്ത് 100 മില്ലി പാലും ചെറുചൂടുവെള്ളവും കൂട്ടി അടയ്ക്കുള്ള പരുവത്തില്‍ കുഴയ്ക്കുക. വാഴയില ചെറുതായി കീറി അതില്‍ ഈ മിശ്രിതം പരത്തി ആവിയില്‍ വേവിച്ചെടുക്കുക. അധികം വേവരുത്. പാത്രത്തില്‍ നിന്നുമെടുത്ത്

കുട്ടന്‍മേനൊന്‍http://www.blogger.com/profile/03922615287236188392noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1163646769272110082006-11-16T08:31:00.000+05:302006-11-16T18:44:02.666+05:30

“കള്ള് ഷാപ്പിലെ മീന്‍ കറി” ദേണ്ടിങ്ങനെ ഇരിക്കും.

P Dashttp://www.blogger.com/profile/12968730330757439576noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1163484852516862022006-11-14T11:40:00.000+05:302006-11-14T11:44:12.530+05:30

ബിരിയാണി കഴിച്ച പലരും ഇപ്പോഴും ജീവനോടെ ശേഷിക്കുന്നു എന്നെ ധൈര്യത്തില്‍ ഇവിടെ ഒരു നെയ്ച്ചോര്‍ നിര്‍മ്മാണ ശ്രമം.ബിരിയാണി റൈസ്‌ : 4 ഗ്ലാസ്‌.വലിയ ഉള്ളി : 2 (ഇടത്തരം)ഡാള്‍ഡ : 3 ടീസ്പൂണ്‍.അണ്ടിപ്പരിപ്പ്‌ : 10 എണ്ണംമുന്തിരി : 15 എണ്ണംഏലയ്ക : 4 എണ്ണംഗ്രാമ്പൂ : 6 എണ്ണംകറുവാപട്ട : ചെറിയ കഷ്ണം.ഉപ്പ്‌ : പാകത്തിന്‌* അരി നന്നായി കഴുകി വെള്ളത്തില്‍ തന്നെ ഇട്ട്‌ വെക്കുക.*വലിയ ഉള്ളി ചെറുതായി കട്ട്‌ ചെയ്യുക. ശേഷം

റശീദ് | rasheedhttp://www.blogger.com/profile/02289287902568627051noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1162895089735923832006-11-07T15:50:00.000+05:302006-11-08T15:55:03.756+05:30

ഒരു കള്ളുഷാപ്പിലെ മീന്‍ കറിയുടെ പാചകവിധി താഴെക്കൊടുക്കുന്നു. ഓര്‍മ്മയില്‍ നിന്നെടുത്തെഴുതുന്നതാണ്. തൃശ്ശൂര്‍, പുഴയ്ക്കല്‍ പാടത്ത് അയ്യന്തോള്‍ വഴിയിലുള്ള കള്ളുഷാപ്പിലെ അമ്മായിയോട് കണ്‍സള്‍ട്ട് ചെയ്ത ഓര്‍മ്മയില്‍..ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍1. മീന്‍ (1/2 കിലൊ.അയില,ചാള, ദശയുള്ള ചെറിയ മീന്‍. കഴുകി വൃത്തിയായി കഷണങ്ങളാക്കിയത് )2. മുളക് പൊടി ( 2 റ്റിസ്പൂണ്‍)3. വറ്റല്‍ മുളക് (4 എണ്ണം)4. കറിവേപ്പില ആവശ്യത്തിന്

കുട്ടന്‍മേനൊന്‍http://www.blogger.com/profile/03922615287236188392noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1162379656031279142006-11-01T15:31:00.001+05:302008-02-25T17:26:33.582+05:30

ബിരിയാണി റൈസ് : 1 കിലോ.ചിക്കന്‍ : 1 കിലോവലിയ ഉള്ളി (സവാള) : 5 എണ്ണം (സാമാന്യം വലുത്)തക്കാളി : ഇടത്തരം 3പച്ചമുളക് : 6ഇഞ്ചി : ചെറിയ കഷ്ണം.വെളുത്തുള്ളി : 6 അല്ലി.ക്യരറ്റ് : ചെറുത് ഒന്ന്.അച്ചിങ്ങാ പയര്‍ : രണ്ടെണ്ണം..മല്ലിയില : ഒരു ചെറിയ കെട്ട്.പുതീന : മൂന്നോ നാലോ ഇല്ലി.ഏലയ്ക്ക:നാല്ഗ്രാമ്പൂ ;നാല്കറുവാപട്ട.: ചെറിയ കഷ്ണംഡാല്‍ഡ : ആവശ്യത്തിന്അണ്ടിപ്പരിപ്പ് : 25 ഗ്രാംഉണക്കമുന്തിരി : 25ഗ്രാംവലിയ ജീരകം :

റശീദ് | rasheedhttp://www.blogger.com/profile/02289287902568627051noreply@blogger.com76tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1161340739409508012006-10-20T16:01:00.000+05:302006-10-20T16:08:59.420+05:30

ചേരുവകകകള്‍വെണ്ടക്കായ 250 ഗ്രാം (കഴുകി ഒരിഞ്ചു നീളത്തില്‍ മുറിച്ചു കുറുകേ പിളര്‍ന്നു വയ്ക്കുക)സവാള- ഇടത്തരം- രണ്ടെണ്ണംകറിവേപ്പിലവെളുത്തുള്ളി രണ്ട്‌ അല്ലി- കൊത്തിയരിഞ്ഞത്‌ ഇഞ്ചി ഒരു കഷണം- കൊത്തിയരിഞ്ഞത്‌മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി &മുളകുപൊടി : അര ടീസ്പൂണ്‍ വീതംവെജിറ്റബിള്‍ മസാല- ഈസ്റ്റേണ്‍ (അല്ലെങ്കില്‍ മഞ്ഞള്‍ മുളക്‌ ഇത്തി കൂട്ടി ഒരു നുള്ളു ഗരം മസാല കൂടി ചേര്‍ത്താല്‍ മതി)ഉപ്പ്‌: ആവശ്യത്തിന്‌എണ്ണ: തൊട്ടു

ദേവന്‍noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1160825339509128242006-10-14T16:46:00.000+05:302006-10-15T21:04:16.213+05:30

വേണ്ട സാധനങ്ങള്‍വെണ്ടക്ക - മൂക്കാത്തത് 250 ഗ്രാം. വൃത്തിയാക്കി കഴുകി രണ്ടു തലയും കളഞ്ഞ് ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ എണ്ണയില്‍ വറുത്തെടുക്കുക. (shallow fry)ഉണക്ക മുളക് - 7 എണ്ണം (ചെറുതായി ചതച്ച് വെക്കുക)മഞ്ഞള്‍ പൊടി - അര റ്റീസ്പൂണ്‍വെളുത്തുള്ളി - 5 അല്ലി (ചതച്ചത്)എണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്വേപ്പില - ഒരു കതിര്‍ഉണ്ടാക്കേണ്ട വിധംഎണ്ണ ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളി ചേര്‍ത്ത് മൂക്കുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. പിന്നീട് മുളകും

കുട്ടന്‍മേനൊന്‍http://www.blogger.com/profile/03922615287236188392noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1160823203604599602006-10-14T15:55:00.000+05:302006-10-15T11:25:26.553+05:30

വേണ്ട സാധനങ്ങള്‍വെണ്ടക്ക - മൂക്കാത്തത് 250 ഗ്രാം. വൃത്തിയാക്കി കഴുകി രണ്ടു അറ്റവും കളഞ്ഞത്പച്ചമുളക് - 7 എണ്ണം (നെടുകെ പിളര്‍ന്നത്)മഞ്ഞള്‍ പൊടി - അര റ്റീസ്പൂണ്‍തേങ്ങ - അര മുറി. ( അരച്ച് ഒന്നാം പാലും രണ്ടാം പാല്‍ ( 100 മില്ലി) മാറ്റി വെക്കുകചെറിയ ഉള്ളി - പത്തെണ്ണം (തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി നുറുക്കിയത്)വെളുത്തുള്ളി - 5 അല്ലി (ചതച്ചത്)എണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്കടുക് - അര റ്റീസ്പൂണ്‍വേപ്പില -

കുട്ടന്‍മേനൊന്‍http://www.blogger.com/profile/03922615287236188392noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1160381725067959922006-10-09T13:11:00.000+05:302006-10-09T13:45:25.066+05:30

കത്രിക്കായ് (വഴുതനങ്ങ) - അര കിലോപുളി - ഒരു ചെറുനാരങ്ങ വലുപ്പത്തില്‍[പുളിയോടുള്ള ഇഷ്ടമനുസരിച്ച് ചെറുനാരങ്ങയുടേ സൈസ് കൂട്ടുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ആവാം]ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്കടുക് - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍കറിവേപ്പില - രണ്ട് തണ്ട് [ഇലയോടു കൂടി]ഉണക്കമുളക് - നാലെണ്ണംചുവന്നുള്ളി - ആറെണ്ണംവെളിച്ചെണ്ണ - ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍വെള്ളം - രണ്ട് കപ്പ് [പാചകം ചെയ്യാന്‍]വെള്ളം - ഒരു കപ്പ് [റിസര്‍വ്വ്]പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം [കാത്തോളണേ!

മുസ്തഫ|musthaphanoreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1160302011876233002006-10-08T15:23:00.000+05:302006-10-08T15:36:51.886+05:30

കഴിഞ്ഞ ദിവസം പുനത്തില്‍ കുഞ്ഞബ്ദുള്ള കൈരളി പീപ്പിള്‍ ടിവിയിലെ അഭിമുഖത്തില്‍ പറഞ്ഞ ഒരു പാചക വിധി കേട്ടെഴുതുന്നു.വെള്ളരിക്കാ പച്ചടി.വേണ്ട സാധനങ്ങള്‍വെള്ളരിക്ക - തൊലിയും കുരുവും കളഞ്ഞ് ഒരിഞ്ചുകനത്തില്‍ അരിഞ്ഞത് - അര കിലൊപച്ചമുളക് - 5 എണ്ണംതേങ്ങ - ഒരു മുറി ( ചിരവിയത്)തൈര് - അരക്കപ്പ്ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്.കറിവേപ്പില - 1 തണ്ട്കടുക് - ആവശ്യത്തിന്.ഉണ്ടാക്കേണ്ട വിധംവായ് വട്ടമുള്ള ഒരു പാത്രത്തില്‍ വെള്ളം

കുട്ടന്‍മേനൊന്‍http://www.blogger.com/profile/03922615287236188392noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1159268218986456282006-09-26T16:22:00.000+05:302006-09-27T15:37:40.850+05:30

കൂര്‍ക്ക ഉപ്പേരിആവശ്യമുള്ള ചേരുവകള്‍കൂര്‍ക്ക – അര കിലൊ. നാടനായാല്‍ നല്ലത്. ചെറുത്.മണ്ണെല്ലാം കളഞ്ഞ്, തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി, അരയിഞ്ച് വലിപ്പത്തില്‍ കഷണങ്ങളാക്കിയത്.വേപ്പില – 2 തണ്ട്.വെളുത്തുള്ളി - ചെറുത് ( 10 അല്ലി ) ചതച്ചത്ചുവന്നുള്ളി - 5 എണ്ണം ചതച്ചത്മഞ്ഞള്‍പൊടി - അരക്കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ഉണക്കമുളക് - 5 എണ്ണം ചതച്ചത്ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്വെളിച്ചെണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്.ഉണ്ടാക്കേണ്ട വിധംകൂര്‍ക്കയും മഞ്ഞള്‍ പൊടിയും

കുട്ടന്‍മേനൊന്‍http://www.blogger.com/profile/03922615287236188392noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1159096623510492192006-09-24T16:16:00.000+05:302006-09-24T16:47:03.520+05:30

വേണ്ട സാധനങ്ങള്‍ചിക്കണ്‍ - 500 ഗ്രാംപച്ചമുളക് - 5 എണ്ണം ( നെടുകെ പിളര്‍ന്ന് കുരു കളഞ്ഞത്)കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്‍ ( ചതച്ചത്)ചില്ലി സോസ് - 1 ടീസ്പൂണ്‍അജിനൊ മോട്ടൊ - ഒരു നുള്ള്സോയാ സോസ് - 2 ടീസ്പൂണ്‍കോണ്‍ഫ്ലോര്‍ - 3 ടീസ്പൂണ്‍ വെള്ളത്തില്‍ കലക്കിയത്ഗാര്‍ലിക് പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്‍മഞ്ഞള്‍ പൊടി - ½ ടീസ്പൂണ്‍സ്പ്രിങ് ഒണിയന്‍ - 2 എണ്ണം ( ഇലമാത്രം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്വെള്ളം -

കുട്ടന്‍മേനൊന്‍http://www.blogger.com/profile/03922615287236188392noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1158828570224374092006-09-21T14:13:00.000+05:302006-09-21T14:22:02.370+05:30

മുട്ട-3സബോള-2(ഇടത്തരം)തക്കാളി-1മല്ലിപ്പൊടി-2 റ്റീസ്പൂണ്‍മുളകുപൊടി-0.5റ്റീസ്പൂണ്‍മഞള്‍പൊടി-0.5 റ്റീസ്പൂണ്‍പച്ചമുളക്-3ഉപ്പ്-ആവശ്യത്തിന്എണ്ണ-2 റ്റേബിള്‍ സ്പൂണ്‍തേങ്ങാപ്പാല്‍-1.5 കപ്പ്കറിവേപ്പില-5ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:ചട്ടി അടുപ്പത്ത് വെച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍ എണ്ണ ഒഴിച്ച് സബോള അരിഞ്ഞതും വേപ്പിലയും ഇട്ട് വഴറ്റുക.മൂത്ത് വരുമ്പോള്‍ മല്ലിപ്പൊടി,മുളകുപൊടി,മഞ്ഞള്‍പൊടി എന്നിവ ഇട്ടിളക്കി തക്കാളിയും പച്ച മുളകും

വല്യമ്മായിnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-34605555.post-1158577413522017752006-09-18T16:25:00.000+05:302007-05-03T12:44:56.068+05:30

വേണ്ട ചേരുവകള്‍1. കോഴി - 1 കിലൊ (ഇടത്തരം വലിപ്പത്തില്‍ മുറിച്ചത്)വലിയ ഉള്ളി - 4 എണ്ണം വലുത് (ഇടത്തരം വലിപ്പത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്)വെളുത്തുള്ളി - ഒരു കുടം (8 അല്ലി - ചതച്ചത് )പച്ച മുളക് - 4 എണ്ണം (രണ്ടായി കീറിയത്)കുരുമുളക് പൊടി - 1 ടേ.സ്പൂണ്‍മുളക് പൊടി (കാശ്മീരി ചില്ലി) - 2 ടേ.സ്പൂണ്‍ഗരം മസാലപ്പൊടി - അര ടേ.സ്പൂണ്‍മല്ലിപ്പൊടി - 2 ടേ.സ്പൂണ്‍തക്കാളി - 3 എണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്2.

കുട്ടന്‍മേനൊന്‍http://www.blogger.com/profile/03922615287236188392noreply@blogger.com10